Manis Segarnya Es Kue Keranjang Cincau

  • Porsi : 5 Orang

  • Level : Mudah

  • 20 Menit


Perayaan Chinese New Year atau Imlek di Indonesia identik dengan hadirnya kue keranjang. Tak hanya disajikan begitu saja, kue keranjang bisa dimodifikasi aneka rupa. Salah satunya, Es Kue Keranjang Cincau yang manis segar ini. Gong Xi Fa Chai!

Bahan:

200 gram cincau hijau, disendokkan
200 gram kue keranjang, dipotong kotak
es batu, diserut

Bahan Sirop:
300 gram gula merah
500 ml air
2 lembar daun pandan

Bahan Santan:
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

  1. Sirop, rebus gula merah, air dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Saring. Biarkan dingin.
  2. Santan, rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
  3. Sajikan cincau, kue keranjang, sirop gula merah, santan,  dan es batu.

PRODUK TERKAIT

Gula Sania adalah GKP (Gula Kristal Putih) yang berbahan baku dari Tebu.
Kelebihan GKP adalah rasanya lebih manis dibandingkan gula rafinasi.