Ibu Sania, kue semprit susu 3 bahan dibuat dari 200 gram susu kental manis, 250 gram tepung maizena, dan 125 gram mentega atau margarin. Campurkan mentega dan susu kental manis, tambahkan maizena hingga kalis, cetak dengan spuit bintang, lalu panggang pada suhu 150°C selama 20-25 menit hingga kecokelatan dan renyah.
Resep ini sangat cocok untuk Ibu Sania yang ingin membuat kue kering praktis tanpa telur dan tanpa proses yang rumit. Hasilnya pas untuk camilan keluarga di rumah maupun suguhan tamu saat Lebaran.
Bahan-bahan Kue Semprit Susu 3 Bahan
Siapkan bahan berikut, Ibu Sania:
- 200 gram susu kental manis (putih atau cokelat, sesuai selera)
- 250 gram tepung maizena
- 125 gram mentega atau margarin (mentega memberi aroma lebih harum, margarin lebih hemat)
Semua bahan mudah didapat, dan Ibu Sania tidak perlu menambahkan telur.
Cara Membuat Kue Semprit Susu 3 Bahan
1. Campur Bahan Adonan
Masukkan mentega dan susu kental manis ke dalam wadah besar, lalu aduk hingga lembut dan menyatu. Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan spatula atau tangan sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
2. Cetak Adonan
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau spuit bintang, lalu semprot di atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau diolesi tipis margarin agar tidak lengket. Jika tidak punya spuit, Ibu Sania bisa mengambil sedikit adonan, membulatkannya, lalu menekannya dengan garpu.
3. Panggang hingga Matang
Panaskan oven pada suhu 150°C, kemudian panggang selama 20-25 menit sampai bagian bawah kue berwarna kecokelatan. Bila menggunakan teflon, masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit dalam keadaan tertutup rapat agar kue matang merata. Dinginkan kue sebelum dimasukkan ke dalam toples.
Tips Agar Kue Semprit Susu Tidak Gagal
Gunakan Mentega yang Masih Dingin
Jangan biarkan mentega terlalu lama di suhu ruang. Mentega yang terlalu lembek membuat adonan melebar saat dipanggang.
Ayak Tepung Maizena
Tepung yang diayak membuat adonan lebih halus dan bebas gumpalan, sehingga kue terasa lebih lembut dan lumer saat digigit.
Jangan Mengaduk Adonan Terlalu Lama
Aduk hanya sampai bahan tercampur rata. Adonan yang diaduk berlebihan bisa menjadi terlalu lembek atau justru keras setelah dipanggang.
Panggang dengan Api Kecil
Kue semprit susu mudah gosong pada suhu tinggi. Gunakan suhu rendah supaya matang merata dan tetap renyah.
Variasi Kue Semprit Susu
Untuk rasa dan tampilan yang berbeda, Ibu Sania bisa mencoba beberapa variasi ini:
- Semprit Susu Cokelat: tambahkan 1 sendok makan bubuk cokelat, atau ganti dengan susu kental manis cokelat agar lebih manis dan legit.
- Semprit Keju: campurkan 50 gram keju parut untuk rasa gurih dan tekstur lebih renyah.
- Semprit Matcha: masukkan 1 sendok teh bubuk matcha untuk aroma teh hijau yang khas.
- Semprit Pandan: tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau agar aromanya harum dan warnanya cantik.
Cara Menyimpan Kue Semprit agar Tetap Renyah
- Simpan dalam toples kedap udara agar kue tidak melempem.
- Pisahkan dari kue basah supaya tidak lembek.
- Jika mulai melempem, panggang ulang sebentar dengan suhu oven rendah.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, Ibu Sania sudah bisa menyajikan camilan lezat untuk keluarga. Selamat mencoba, dan bagikan resep ini ke teman-teman jika Ibu Sania menyukainya!
