Kambing Masak Pedas

  • Porsi : 6 Orang

  • Level : Mudah

  • 45 Menit


Pedasnya bumbu santan berpadu cabai dan rempah sangat pas di lidah. Potong daging kambing kecil-kecil sehingga mudah dilahap bersama sepiring nasi panas. Yuk, coba!

Bahan:

4 sdm Sania Royale
10 bh bawang merah, iris
¼ bh pala, memarkan
2 bh cengkih
2 bh kapulaga
1 cm kayumanis
2 btg serai, memarkan
2 bh asam kandis
500 g daging kambing, potong kecil
750 ml santan cair
300 ml santan kental

Bumbu Halus:
100 g cabai merah keriting
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
3 btr kemiri, sangrai
1/8 sdt jintan, sangrai
1/8 sdt adas
2 sdt garam
¼ sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Panaskan Sania Royale. Tumis bawang merah iris sampai harum. Tambahkan bumbu halus, pala, cengkih, kapulaga, kayumanis, serai, dan asam kandis.
  2. Masukkan daging, aduk rata. Masak sampai berubah warna.
  3. Tambahkan santan cair. Tutup wajan, rebus sampai daging lunak.
  4. Masukkan santan kental, aduk rata. Masak sampai kuah berminyak.

PRODUK TERKAIT

Sania Royale merupakan perpaduan 3 bahan alami minyak goreng yaitu kelapa sawit, minyak kelapa, dan VCO (Virgin Coconut Oil). Kandungan VCO di dalam Sania Royale kaya akan MCT yang berfungsi membantu tubuh dalam mencegah penyakit degeneratif seperti kanker. MCT ini tidak juga rusak oleh suhu panas. Sania Royale dengan kombinasi minyak kelapa juga membuat hasil gorengan lebih renyah, creamy, gurih, dan garing lebih lama saat memasak dan menambah cita rasa makanan.