Ayam Bumbu Rendang, Rasanya Bikin Ketagihan

  • Porsi : 8 Orang

  • Level : Sedang

  • 75 Menit


Ternyata, bumbu rendang tidak hanya nikmat untuk olahan daging. Ayam bumbu rendang ini rasanya nendang dan bikin ketagihan. Kalau Ibu, biasanya bahan apa yang diolah dengan bumbu rendang?

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
100 gram kelapa parut kasar, sangrai
500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1.250 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml Sania Premium Cooking Oil untuk menggoreng

Bumbu Halus:
100 gram cabai kering
75 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit

Cara membuat:

  1. Rebus santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sampai mendidih.
  2. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap. Angkat ayam.
  3. Goreng dalam Sania Premium Cooking Oil yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga matang. Sisihkan.
  4. Masukkan kelapa parut dan santan kental pada sisa bumbu. Masak lagi sampai kering.
  5. Taburkan bumbu rendang diatas ayam.

PRODUK TERKAIT

Sania Royale merupakan perpaduan 3 bahan alami minyak goreng yaitu kelapa sawit, minyak kelapa, dan VCO (Virgin Coconut Oil). Kandungan VCO di dalam Sania Royale kaya akan MCT yang berfungsi membantu tubuh dalam mencegah penyakit degeneratif seperti kanker. MCT ini tidak juga rusak oleh suhu panas. Sania Royale dengan kombinasi minyak kelapa juga membuat hasil gorengan lebih renyah, creamy, gurih, dan garing lebih lama serta aroma khas saat memasak dan menambah cita rasa makanan.