5 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Freezer


Banyak yang percaya menyimpan makanan di freezer akan membuatnya awet. Padahal anggapan tersebut keliru. Justru ada beberapa makanan yang bisa rusak rasa dan teksturnya jika disimpan di dalam freezer. Apa saja?


1. Biji Kopi
Menyimpan biji kopi di dalam freezer tidak membuatnya lebih tahan lama. Cara itu justru dapat memengaruhi struktur rasa dan aroma biji kopi. Pasalnya, kelembapan di dalam freezer tidak stabil.

2. Olahan Susu
Yoghurt, sour cream, cream cheese, salad dressing, buttercream dan sebagainya sebaiknya jangan disimpan di dalam freezer. Kandungan krim dan air di dalamnya akan terpisah dan teksturnya menjadi kasar jika disimpan terlalu lama di dalam freezer. Jadi lebih baik simpan saja di rak bawah kulkas.

3. Mayones
Tekstur mayones akan berubah menjadi berminyak dan menggumpal ketika membeku.

4. Buah dan Sayur
Ada buah dan sayuran tertentu yang tidak boleh disimpan di dalam freezer, yaitu yang mengandung banyak air, seperti mentimun, selada, jeruk, lemon, semangka. Teksturnya akan berubah karena kandungan airnya membeku, dan pada saat mencair rasanya akan berubah.

5. Saus Tomat
Saus tomat akan berubah tekstur menjadi kenyal seperti jelly jika disimpan di dalam freezer.

Sebaiknya hindari, ya, agar kualitas bahan makanan tetap terjaga!