Gorengan adalah salah satu makanan ringan favorit masyarakat Indonesia. Mulai dari tempe, tahu, hingga pisang goreng, semua varian gorengan selalu diminati oleh banyak orang. Namun, tidak semua orang bisa membuat gorengan yang renyah dan tahan lama. Di artikel ini, kita akan membahas resep membuat gorengan yang renyah dan lezat dengan cara yang mudah dan bahan yang simpel. Yuk, simak tips dan trik agar gorengan buatan Kamu sempurna!
1. Tips Penting Agar Gorengan Tetap Renyah
Untuk membuat gorengan yang renyah, ada beberapa faktor yang perlu Kamu perhatikan. Hal ini termasuk pemilihan bahan, cara mengolah adonan, hingga teknik menggoreng. Berikut beberapa tips penting:
Pilih tepung yang tepat: Tepung terigu protein sedang atau rendah sangat cocok digunakan untuk gorengan. Kamu juga bisa mencampurkan tepung beras agar hasil gorengan lebih renyah.
Gunakan air dingin: Saat membuat adonan, gunakan air es atau air yang sangat dingin. Ini akan membantu menjaga tekstur adonan tetap ringan dan renyah saat digoreng.
Tambahkan baking powder: Untuk membantu adonan mengembang saat digoreng, tambahkan sedikit baking powder. Ini akan memberikan efek mengembang dan renyah pada lapisan luar gorengan.
Minyak yang panas: Pastikan minyak dalam keadaan benar-benar panas sebelum mulai menggoreng. Minyak yang terlalu dingin akan membuat gorengan menyerap banyak minyak dan menjadi berminyak.
Dengan memperhatikan tips di atas, Kamu akan mendapatkan gorengan yang renyah dan tidak cepat lembek.
2. Resep Gorengan Tempe yang Renyah
Tempe goreng adalah salah satu jenis gorengan yang paling banyak diminati. Rasa gurih dari tempe yang dibalut dengan lapisan tepung renyah membuatnya jadi camilan favorit di berbagai kesempatan.
Bahan-bahan:
1 papan tempe, iris tipis
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
Garam dan merica secukupnya
200 ml air es
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, ketumbar bubuk, bawang putih, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu cair.
Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaannya tertutup.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng tempe hingga berwarna keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan tempe goreng di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Hasil akhirnya, tempe goreng renyah dengan tekstur crispy yang menggoda. Tempe ini sangat cocok dijadikan camilan atau pelengkap makan siang.
3. Tahu Isi Goreng yang Gurih dan Mengenyangkan
Tahu isi goreng merupakan varian gorengan yang tidak hanya lezat tapi juga mengenyangkan. Tahu yang diisi dengan sayuran dan kemudian digoreng dengan balutan tepung renyah menghasilkan perpaduan rasa yang nikmat.
Bahan-bahan:
10 buah tahu putih, belah bagian tengahnya (jangan sampai putus)
100 gram kol, iris halus
1 buah wortel, parut kasar
50 gram taoge (opsional)
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan tepung terigu (untuk isian)
Adonan Tepung:
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
200 ml air es
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kol, wortel, dan taoge. Tambahkan sedikit garam dan merica, aduk hingga layu.
Masukkan tepung terigu ke dalam tumisan sayuran agar isian lebih menyatu. Angkat dan biarkan dingin.
Isi tahu yang telah dibelah dengan tumisan sayuran.
Campurkan semua bahan adonan tepung, aduk rata hingga membentuk adonan yang agak kental.
Celupkan tahu yang telah diisi ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Tahu isi goreng ini sangat pas disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal untuk menambah sensasi pedas yang segar. Cocok untuk teman minum teh di sore hari.
4. Pisang Goreng yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Siapa yang tidak suka dengan pisang goreng? Salah satu jenis gorengan manis yang satu ini sangat populer di Indonesia. Rahasia pisang goreng yang enak terletak pada keseimbangan antara kerenyahan lapisan luar dan kelembutan pisang di dalamnya.
Bahan-bahan:
5 buah pisang kepok, potong-potong sesuai selera
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh baking powder
200 ml air es
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, vanili, dan baking powder. Aduk rata.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak, lalu goreng pisang hingga kecokelatan dan renyah.
Tiriskan pisang goreng dan sajikan selagi hangat.
Pisang goreng renyah ini sangat pas disantap sebagai camilan sore atau pendamping minuman kopi panas.
5. Cireng: Cemilan Renyah dari Tepung Kanji
Cireng atau aci digoreng adalah cemilan khas dari Jawa Barat yang memiliki tekstur kenyal di dalam dan renyah di luar. Cireng ini biasanya disajikan dengan sambal rujak atau saus kacang.
Bahan-bahan:
200 gram tepung kanji
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam dan merica secukupnya
Air panas secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat atau pipih.
Panaskan minyak dan goreng cireng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar.
Sajikan cireng dengan saus sambal atau bumbu rujak.
Cireng memiliki tekstur yang unik dan selalu jadi favorit banyak orang, terutama mereka yang suka cemilan dengan sensasi kenyal dan renyah.
6. Bakwan Sayur yang Renyah dan Gurih
Bakwan sayur atau bala-bala adalah gorengan sayur yang sangat populer. Selain lezat, bakwan juga mengandung banyak serat dari sayuran yang digunakan.
Bahan-bahan:
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 buah wortel, iris tipis
50 gram kol, iris halus
2 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
200 ml air es
Cara Membuat:
Campurkan semua sayuran yang sudah diiris dengan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan bakwan hingga kering dan berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Bakwan sayur yang renyah dan gurih ini sangat pas disajikan sebagai camilan atau teman makan nasi.
Kesimpulan
Membuat gorengan yang renyah dan lezat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Kamu bisa menghasilkan gorengan yang crispy dan gurih di rumah. Gorengan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik sebagai camilan ataupun hidangan pelengkap. Selalu percayakan kebutuhan dapur anda dengan Produk Sania dan dapatkan manfaat optimal bagi keluarga. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep-resep di atas dan rasakan kelezatannya!