Tips Membuat Selai yang Pasti Berhasil


Kue Nastar dengan selai nanas memang lezat untuk kudapan sore hari. Tapi ingat kelezatan kue nastar itu banyak bergantung dari kualitas selai yang dipakai. Jadi dari pada membeli selai jadi yang belum tahu rasanya, akan lebih pasti jika membuat sendiri di rumah.


Membuat selai sangatlah mudah, apa saja yang perlu diperhatikan? Berikut tipsnya.

 

Pertama, buah segar.  Pilih buah yang aromanya tercium kuat agar selai menjadi harum. Anda juga dapat menambahkan kayu manis sebagai tambahan aroma.

 

Jangan blender buah, karena jika diblender akan  membutuhkan air tambahan yang dapat memperlambat proses memasak. Kecuali buahnya sangat kering dan tidak memiliki banyak sari buah.

 

Untuk buah nanas, Anda dapat menambahkan sedikit garam agar rasa nanas semakin gurih. Untuk buah stroberi dapat menambahkan perasan jeruk nipis dalam air rebusan.

 

Dalam menyimpan selai, pastikan stoples kaca dengan tutup stainless steel yang sudah disterilisasi. Tutup stoples selai rapat-rapat dan simpan dalam lemari pendingin untuk kualitas yang terjaga selama tiga bulan kedepan.

 

Membuat sendiri selai di rumah tidak sulit, kan? Selamat mencoba!